食品保质期是怎么定的

食品保质期是基于食品质量变化分析而定的，生产者负责标注，并确保保质期内食品适于销售和食用。若食品变质或超期，经营者应及时清理，否则可能面临法律责任，如食品安全事故、消费者健康受损等严重后果。依据《食品安全法》的规定，保证食品安全是经营者的法定义务。
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食品保质期的确定通常经过科学试验和评估。处理方式上，生产者应合理标注，经营者需定期检查并清理过期食品。具体选择哪种处理方式，应根据食品特性、贮存条件及法律法规要求来决定，以确保食品安全和消费者健康不受损害。
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食品保质期由科学试验确定。在生产环节，应通过微生物、理化等试验确定保质期，并标注在食品包装上。经营过程中，应定期检查库存，对变质或超期食品及时处理。若食品为散装，还需在贮存位置标明详细信息。消费者在购买和食用时也应注意检查保质期，避免食用过期食品。